Natural e Saudável

É antioxidante, anti-inflamatório, regula a saúde reprodutiva do homem e da mulher. Tem sido associado à impressionante saúde cardiovascular da população francesa e à longevidade de organismos vivos. O resveratrol, um dos 200 polifenóis do vinho, pode ser a razão inconsciente por que nos sentimos tão felizes depois de bebê-lo.

O chamado “paradoxo francês” refere-se ao facto de as pessoas em França terem baixos índices de doenças do coração, apesar de exagerarem na manteiga ou fumarem como chaminés. Acredite ou não, o fenómeno foi pela primeira vez notado em 1819 pelo médico,irlandês Samuel Black. Por exemplo, um francês médio consome 108 gramas por dia de gordura animal, enquanto que um americano consome 72. Os franceses comem quatro vezes mais manteiga, 60 % mais queijo e quase três vezes mais carne de porco. Definitivamente adoram gordura! Quem pode condená-los? A gordura sabe bem.

Uvas e vinho tinto

Então o que explica este bizarro paradoxo de comer muita gordura e ter uma boa saúde cardiovascular, e talvez até melhores índices globais de saúde?

É o vinho. Especificamente, o ingrediente activo no vinho tinto chamado resveratrol. Este impressionante ingrediente encontra-se nas uvas. Aliás, o vinho tinto é bem conhecido pelos seus efeitos na longevidade das bactérias, dos vermes, das moscas. É um princípio: os cientistas estão sempre a estudar estes organismos “simples” antes de avançar para a espécie hominídea mais complicada (isto é, nós).

Saúde feminina

O vinho tinto também tem revelado efeitos anti-cancerígenos e anti-inflamatórios. Mais importante ainda, este ingrediente pode ter efeitos significativos na saúde feminina. Resveratrol e transresveratrol (a versão “trans” tem uma estrutura molecular diferente) são fitoestrogénios potentes, presentes na pele das uvas, de outros alimentos à base de plantas e no vinho. Como deve saber, os fitoestrogénios são componentes não-esteróides, de origem vegetal, que são funcional e estruturalmente semelhantes aos estrogénios esteróides, como o estradiol, produzido pela mulher. As hormonas geralmente usadas na terapia hormonal de substituição podem causar efeitos adversos graves, incluindo AVC, problemas na vesícula biliar e outras complicações como cancro do útero, endométrio e da mama.

Um copo por dia

Onde entra então o resveratrol? Não é só para mulheres. Existem estudos com animais que revelam que a contagem de esperma e a testosterona no plasma aumenta com o consumo de resveratrol.
Argumentos suficientes para recomendar um copo de vinho tinto por dia para todos aqueles que querem melhorar saúde e bem-estar.

Fontes de Resveratrol

Vinho tinto (Espanha)
Vinho tinto (global)
Sumo de uva preta (Espanha)
Vinhos rosé (Espanha)
Vinho branco (Espanha)