Sabe o que são probióticos? Conheça as bactérias que são nossas amigas
Publicado por admin na categoria Alimentação em 15-07-2009
Chamam-se probióticos e está provado que fazem bem à saúde. Os probióticos são as bactérias boas que vivem nos nossos intestinos e que o ajudam a funcionar correctamente. O ideal é ingerir alimentos lácteos fermentados diariamente, principalmente se tiver mais de 50 anos. Saiba quais são os produtos e onde os pode encontrar.
O nosso aparelho digestivo serve de casa a mais de 400 bactérias, por difícil que isso seja de imaginar!
E se algumas - chamadas de patogénicas - não fazem mesmo nada bem à saúde, há outras que, pelo contrário, constituem um verdadeiro exército contra doenças e infecções.
Essas foram baptizadas de probióticos (a palavra significa ‘a favor da vida’) e incluem, entre outros, os lactobacilos e as bifidobactérias (mais conhecidos por bífidos). Por isso, quando ingerimos alimentos probióticos, o seu efeito não se limita ao nutricional, já que fornecem ‘bactérias’ benéficas ao nosso organismo.
Como actuam e onde estão
Essas bactérias presentes nos alimentos probióticos ajudam à digestão da comida e à produção de vitaminas do complexo B e de aminoácidos; melhoram a absorção do cálcio e do ferro; impedem a colonização do nosso intestino pelas bactérias patogénicas, melhoram a assimilação dos nutrientes, fortalecem o sistema imunológico e diminuem os níveis de colesterol e de triglicéridos, bem como de glicose.
Desta forma evitam-se problemas como inflamações, gases, diarreia, infecções, alergias e intolerâncias alimentares. Os probióticos encontram-se em elevada quantidade nos produtos lácteos fermentados, que proliferam cada vez mais no mercado, como o leite fermentado (com ou sem sabor), os iogurtes, a manteiga e o queijo. Todos estes alimentos devem fazer parte de uma alimentação equilibrada, mas leia o rótulo antes de os comprar, na sua composição tem de existir referência a Bifidobacterium ou Lactobacillus, as bactérias: mais comuns dos probióticos.